Ellerinizle hazırladığınız ekmekleri sevdiklerinizle paylaşmaya ne dersiniz? Arap yemek kültüründe hayli tanınan olan pita ekmeğini ekseriyetle dönerle yemeğe alışkın olsak da aslında birçok yemeğe ve kahvaltılığa çok yakışıyor. Fırında balon üzere şişerken tüm konutu saracak enfes kokusuyla iştah kabartacak bu ekmeğe sofralarınızda yer açın. Yüksek ısıda pişmesiyle ve sık mayalanmasıyla biçimini alan pita, mesken halkı tarafından çok beğenilecek…
PİTA EKMEĞİ TANIMI
Materyaller
– 15 gr yaş maya (yarım paket)
– 1 tatlı kaşığı şeker
– 300 ml su
– 575 gr un (4 su bardağı)
– ½ tatlı kaşığı tuz
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
Karıştırma kabında maya, şeker, ılık su, tuz ve zeytinyağını karıştırın. Sıvı karışıma yavaş yavaş unu ek ederek yumuşak bir hamur elde edin. Üzerine streç sinema geçirip 30 dakika kadar mayalandırın. Mayalanan hamuru 8 eşit kesime ayırıp oval biçimde açın ve tepsiye alın. Üzerine nemli bir bez serip tekrar 30 dakika mayalandırın.
Evvelce ısıtılmış 200-220 derecedeki fırının en alt rafında, fırının kapağını hiç açmadan 5 dakika pişirip daha sonra ekmekleri üst rafa alarak 3-5 dakika daha pişirin. Ekmekler piştiğinde şişmiş olacağı için çabucak kesip yapışmamasını sağlamak gerekiyor.
Afiyet olsun…