Sahurda kahvaltı geleneğini tek başına göğüslemeyi başaran tanımları sizlerle buluşturunca çok keyifli oluyoruz. Bilhassa böylesine puf puf lezzetleri sofralarınızda sevdiklerinizle paylaştığınızda, mutluluğumuz bir kat daha artıyor. İşte, tam da bu noktada iç gerecini kaplayan yumuşacık hamuruyla damak çatlatacak poğaça tanımı imdadımıza yetişiyor. Akşamdan hazırlayıp tepsiye dizdiğiniz poğaçaları, sahurda yumurta sarısı ve susamla buluşturup pişirebilir, meskeni saran sıcacık poğaça kokusuyla sofraya davetiye çıkarabilirsiniz.
OTLU PEYNİRLİ POĞAÇA TANIMI
Materyaller
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı su
– 1 su bardağı sıvıyağ
– 3 yemek kaşığı şeker
– 1 yemek kaşığı tuz
– 10 gr kuru maya
– 800 gr un
– 1 adet yumurta sarısı
– 2 yemek kaşığı susam
İç harcı için;
– 100 gr beyaz peynir
– 100 gr krem peyniri
– 100 gr labne peyniri
– 1 yemek kaşığı dereotu
– 1 yemek kaşığı maydanoz
Yapılışı
Hamur kabına sütü, suyu, sıvıyağı, şekeri, tuzu ve mayayı alın. Şeker eriyinceye kadar karıştırın ve unu azar azar ek ederek yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir kıvam aldığında üzerine streç sinema geçirin ve 1 saat kadar mayalandırmaya bırakın.
Doğradığınız yeşilliklerle peynirle bir kapta karıştırın. Mayalanan hamurdan istediğiniz büyüklükte kesimler koparın ve elinizle yerde açın. Orta kısmına harçtan koyup kenarlardan kapatın ve yuvarlak top haline getirip fırın kabına yerleştirin.
Üzerlerine yumurta sarısını sürün ve susamları serpin. Evvelce ısıtılmış 180°C deki fırında yaklaşık 25 dk üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Ilık olarak servis edin…
Afiyet olsun…