Hafta içi her gün FOX TV ekranlarında izleyicisiyle buluşan Zuhal Topal’la Sofrada programının bu haftaki yemeği, enginarlı pilav olarak belirlendi.
Hafta boyunca yarışacak olan gelinler, menülerine ek olarak bu lezzetli yemeği yaparken, akşam sofralarını çeşit çeşit yemeklerle süslendirmek isteyenler de enginarlı pilav tanımı hakkında araştırmalarına başladı.
Birden fazla kişinin hoşlanmadığı enginarın birçok yararı bulunuyor. Bağışıklığı güçlendirmekle birlikte demir eksikliğini gideriyor ve kolestrol düzeyini de istikrarda tutuyor. Ayrıyeten kansere yakalanma riskini de azaltıyor.
Daha pek çok yararı olan enginarı, pirinçle birleştirerek aromasını üst düzeylere çıkarmak ve akşam yemeklerinize hoş bir pilav sunmak istiyorsanız bu tanım tam size nazaran..
Pekala enginarlı pilav nasıl yapılır, materyalleri nelerdir? İşte, enginarlı pilav tanımı…
ENGİNARLI PİLAV GEREÇLERİ
-
1 adet havuç
-
7-8 kısım dereotu
-
4 adet enginar
-
1 adet kuru soğan
-
2 su bardağı pirinç
-
600 mililitre sıcak su
-
1/2 adet limon
-
1 tatlı kaşığı şeker
-
1 çay kaşığı (silme) tuz
-
1 çay kaşığı (silme) karabiber
-
1/2 çay bardağı zeytinyağı
ENGİNARLI PİLAV NASIL YAPILIR? ENGİNARLI PİLAV TANIMI
- Pirinçleri ılık suda bekletin ve nişastasının gitmesini bekleyin. Akabinde süzülmesi için bir kenarda bekletin.
- Enginarları ve havucu küp küp halde doğrayın ve dereotunu ince ince kıyın.
- Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Geniş tabanlı bir tencere de zeytinyağ ile birlikte kavurmaya başlayın.
- Üzerine evvel havuç kavurmaya devam edin.
- Süzülen ve nişastasından ayrılmış pirinçleri tencereye ekleyin. Pirinçler parlak renk alana kadar kavurmaya devam edin.
- Doğranmış enginarı ekleyin.
- Kısa bir mühlet sonra sıcak suyun tamamını ekleyin.
- Üzerine tuz, dereotu, karabiber, şeker ve limon suyunu ekleyerek tencerenin kapağını kapatın.
- Birinci 5 dakika harlı ateşte daha sonra orta, en son kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ortada kapağını açarak karıştırmayı unutmayın.
- Suyunu çeken pilavın altını kapatın başka bir yere alın.
- Kağıt peçete yahut havlu sererek en az 20 dakika dinlenmeye bırakın. Demlendikten sonra servis edin. Afiyet olsun..