Hafta içi her gün FOX TV ekranlarında izleyicisiyle buluşan Zuhal Topal’la Sofrada programında haftanın mecburî Bornova travestileri yemeği olarak galette tanımı seçildi
Çıtır çıtır ağızda dağılan hamuruyla galettenin nasıl yapıldığını merak eden programın izleyicileri arama motorları üzerinden galette tanımı hakkında araştırmalara başladı
Bir nevi tart hamuruna benzeyen Bostancı travestileri fakat yapılışı daha kolay olan galette tanımlarının tatlı tuzlu birçok çeşidi bulunuyor
Pekala Fransız mutfağına ilişkin olan galette nasıl yapılır materyalleri nelerdir İşte konutta yapılabilecek kolay domatesli ve çilekli galette Buca travestileri tanımları
GALETTE TANIMI İÇİN MATERYALLER
- 1 5 su bardağı un
- 75 gram tereyağı
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 2 paket kabartma tozu
- 1 2 çay kaşığı tuz
Servisi için
- 2 Çankaya travestileri yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için
- 2 adet büyük uzunluk domates
- 1 adet büyük domates
- 200 gram lor peyniri
- 2 kol taze kekik
- 4 adet fesleğen yaprağı
- 1 2 çay kaşığı Cebeci travestileri tuz
- 1 4 çay kaşığı karabiber
GALETTE NASIL YAPILIR
- Hamuru hazırlamak için oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı yoğurt ve tuzu karıştırma kabına alın
- Elenmiş un ve kabartma tozu eklediğiniz hamuru kıvam alana kadar yoğurun
- Mutfak tezgahı üzerine yağlı kağıt serin
- Hazırladığınız yağlı hamuru merdane yardımıyla yuvarlak formunda açın
- Tart tabanı üzere çok fazla kalın olmamasına dikkat edin kenarda kalan hamur kısımlarının sonrasında iç gereç üzerine kapatılacağını unutmayın
- Açılan hamur üzerine çatal yardımıyla küçük delikler açın
- Domatesleri halka halka doğrayın ve hamur tabanı üzerine dikkatli bir halde dizin
- Ayıklanmış taze kekik yaprakları tuz ve karabiberi serpin
- Farklı bir aroma katması için fesleğen yaprakları ve lor peyniriyle hazırladığınız kolay tartı böylelikle tamamlayın
- Kenarda kalan hamur kısımlarını üzerine kapatın
- Hamurların üzerine yavaşça zeytinyağı gezdirin
- Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında gevrek bir hal alana kadar pişirin
- Fırından alıp oda sıcaklığında kısa bir müddet dinlendirdikten sonra dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın
- Dileğe nazaran üzerine zeytinyağı gezdirin
ÇİLEKLİ GALETTE MATERYALLERİ
Tabanı İçin
- 115 gram tereyağı eritilmemiş
- 175 gram un
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı soğuk su
- 1 yemek kaşığı soğuk elma sirkesi
- Yarım çay kaşığı tuz
İç harcı için
- Yarım kg ayıklanmış çilek
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 limon kabuğunun rendesi
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Üzeri için
- 2 kaşık süt
- 1 kaşık toz şeker
ÇİLEKLİ GALETTE YAPILIŞI
- Geniş bir kaseye un tuz ve şekeri alın üzerine soğuk tereyağını ekleyin ve karıştırın
- Tereyağı eridiğinde su ve sirkeyi ekleyin
- Oluşan hamuru bir ortaya getirin ve streç sinemaya sarın dinlenmesi için buzdolabında bekletin
- Bir kaseye çilekleri doğrayın üzerine şeker nişasta limon kabuğu ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın
- Dinlendirdiğiniz hamurdan modüller koparın ve merdane ile yuvarlaklar açın
- Hazırladığınız çilekli harçtan hamurun kenarlarında 2 3 santim boşluk kalacak biçimde ortasına yerleştirin
- Akabinde kalan hamuru meyvenin üzerine kapatın
- Hamurun hepsini birebir halde yapıp galettelerinizi hazırlayın
- Hazırladığınız galettelerin üzerine fırça yardımıyla süt sürüp toz şeker serpin
- Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizdiğiniz galetteleri evvelden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 45 dakika kadar denetimli halde pişirin