Glisemik indeks, karbonhidrat bazlı besinlerin alımından sonra kan şekerindeki artışın derecesini tabir eder. Yüksek karbonhidratlı yemeklerden sonra ortaya çıkan kan şekeri dalgalanmaları, şeker hastalığının gelişimi için risk faktörlerinden biri olduğundan, kan şekeri artışlarından kaçınmak diyabetin önlenmesinde değerlidir.
Kan şekerini düşürebilen ve hasebiyle kan şekerini düzenlemekten sorumlu pankreas tarafından salgılanan hormon olan insülinin salınımını önleyebilen birtakım besinler vardır. Bunlar ortasında birtakım meyveler, baharatlar, proteinler ve birtakım düzgün yağlar bulunur.
İşte kan şekerini düşüren 9 yiyecek.
Yaban mersini
Araştırmalar, günde bir avuç yaban mersini yemenin pankreas tarafından salgılanan ve kan şekerini düzenleyen hormon olan insülin üretimini etkilediğini gösteriyor.
Düzenli tüketimi, risk altındaki bireylerde diyabet geliştirme riskini azaltabilir.
Avokado
Avokadonun yağ içeriği yüksektir, lakin beden için makus olan tipten değil, şekerin kana salınımını yavaşlatmaya yardımcı olan ve daha az insülin üretimini sağlayan cinste yağlardır. Bunlar tekli doymamış yağlardır.
Avokado ayrıyeten iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı bir husus olan beta sitosterol içerir. Çok kalori alımını önlemek için kendinizi çeyrek avokado ile sınırlamanız kafidir. Yahut salatalara küçük modüller halinde ekleyebilirsiniz.
Chia tohumları
Glütensiz tahıllar olan chia tohumları, kan şekeri düzeylerini dengeleyerek bedenin insüline hassaslığını azaltmaya yardımcı olur. Chia tohumları ayrıyeten kolesterolü, tansiyonu ve tatlı yedikten birkaç saat sonra oluşan açlık hissini düşürür.
Chia tohumları ayrıyeten lif, magnezyum, potasyum, folik asit, demir ve kalsiyum içeren güçlü bir iltihap önleyicidir.
Tarçın
Araştırmalar, tarçının karaciğeri insülin salınımına daha kolay cevap vermeye teşvik ettiğini ve böylelikle kilo kaybına yardımcı olduğunu gösteriyor. Bedenin insüline daha yeterli reaksiyon vermesi, kandaki şeker istikrarının daha düzgün olması ve hasebiyle daha düşük insülin salınımı manasına gelir.
Tarçın ayrıyeten yüksek kan şekeri düzeyleri, makûs kolesterol LDL ve toplam kolesterol dahil olmak üzere kalp ve damar hastalıkları için çeşitli risk faktörlerini azaltmada kıymetli bir rol oynar.
20 gün boyunca günde yarım çay kaşığı bedenin insülin reaksiyonunu güzelleştirmek ve böylelikle kan şekeri oranını yüzde 20’ye kadar azaltmak için kafidir.
Mango
Araştırmalara nazaran, günlük 10 gram kurutulmuş mango (taze mangonun yaklaşık yarısına yahut 100 grama eşdeğer) tüketimi, kan şekeri seviyelerinin düşmesine yardımcı olabilir.
Mango ayrıyeten A ve C vitaminleri, folik asit ve lif dahil olmak üzere 20’den fazla farklı vitamin ve mineral içerir.
Baharatlar
Araştırmalar, çeşitli baharatlar eklenen besinlerin hem glikoz hem de kolesterol metabolizmasını güzelleştirerek kan şekeri ve insülin düzeylerini düşürdüğünü gösteriyor.
Yüksek kan şekeri ile savaşan baharatlar zerdeçal, kimyon, zencefil ve kişniştir. Bu aromatik bitkilerin tümü, besbelli bir anti diyabetik özelliğe sahiptir.
Sızma zeytinyağı
Sızma zeytinyağının yüksek şeker düşürücü tesiri, büyük ölçüde doymamış yağ içeriğine bağlıdır.
Sızma zeytinyağı ayrıyeten, damar sertliğini önlemeye yardımcı olan ve yemeklerden sonra güzel kan şekeri denetimi de dahil olmak üzere yüksek antioksidan güce sahip unsurlar olan polifenoller üzere öteki biyoaktif bileşikleri de içerir.
Yumurta
Araştırmalar, sabahları günde 2 yumurta yiyen çok kilolu yahut obez bireylerin , emsal lakin yumurta içermeyen bir kahvaltı yapanlara nazaran yüzde 65 daha fazla kilo verdiğini buldu.
Bunun nedeni, yumurta yemenin yemeklerden sonra insülin yansısını azaltarak ve tokluğu daha uzun müddet artırarak açlığın denetimine yardımcı olabilmesidir. Bu halde, örneğin karbonhidrattan güçlü bir yemekten sonra oluşan kan şekerindeki dalgalanmaların önüne geçilmiş olur.
Araştırmalar, kahvaltıda yumurta yiyen bireylerin 36 saat boyunca değerli ölçüde daha az kalori tüketmelerinin olası olduğunu gösteriyor.
Kiraz
Kirazlar antosiyaninler ismi verilen ve şeker hastalığına yatkın şahıslarda kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilecek besinler içerir.
Araştırmalar, antosiyaninlerin insülin üretimini yüzde 50 oranında azaltabileceğini gösteriyor.