Dünya genelinde meydana gelen besin israfının boyutu gün geçtikçe artıyor.
Birleşmiş Milletler (BM) Besin ve Tarım Örgütü (FAO), her yıl üretilen tüm besinlerin yaklaşık üçte birinin boşa gittiğini ve her yıl üretilen 4 milyar tonluk besinin yalnızca 2.7 milyar tonunun tüketildiğini açıkladı.
1.3 milyar ton tartısına denk gelen israf edilen besinlerin yıllık bedeli ise 1 trilyon dolar olarak belirlendi.
Global ölçekte israf edilen yiyeceklerin yalnızca dörtte biri kurtarılmasıyla, dünyadaki 840 milyon aç insanın yemek muhtaçlığının karşılanabileceği söz edildi.
214 MİLYAR LİRALIK BESİN KAYBI
Yemeği en çok israf eden ülkeler ortasında yerini alan Türkiye’de, İsrafı Tedbire Vakfı tarafından yayınlanan son rapora nazaran ülke genelinde her yıl 18.8 milyon ton besin çöpe giderken, yapılan besin israfı 214 milyar liralık besin kaybına yol açtığı söz edildi.
YÜZDE 42’Sİ MESKENLERDE MEYDANA GELİYOR
Araştırmalar, besin israfının yüzde 42´sinin meskenlerde meydana geldiğini ortaya koydu.
En çok çöpe atılan besinlerin başında ekmek, unlu mamuller, zerzevat ve meyveler geldi.
1.6 MİLYAR TON ARTMASI BEKLENİYOR
Üretilen meyve zerzevatın en az yüzde 30´unun sofraya ulaşmadan çöpe gittiği, günde 4.9 milyon yılda ise 1.7 milyar ekmek israf edildiği kaydedildi.
2050 yılına kadar besin tüketiminin en az 1.6 milyar ton artması beklendiği, israfın önüne geçilmediği takdirde de üretilmesi gereken ek besinlerin 2.4 milyar tonu bulması öngörüldüğü söz edildi.