İftariyeliklerin yanında olmazsa olmaz pide ve simitleri sahurda değerlendirip yeni bir forma sokmayı çok seviyoruz. Hatta kimi tanımlarda bayatlamış olurlarsa daha da lezzetli bir hale geliyorlar. Tekrar bu türlü bir tanımı beğeninize sunuyor ve simitli menemeni tanımıyla sofralarınıza konuk oluyoruz. Tek simitle iki kişiyi doyurma potansiyeline sahip bu tanımda ikinci tabağı yememenizi garanti edemiyor ve sizleri bu eşsiz lezzetle baş başa bırakıyoruz. Hazırlaması pratik simitli menemen için şimdiden afiyet olsun…
SİMİTLİ MENEMEN TANIMI
Gereçler
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– ½ adet soğan
– 1 adet yeşil biber
– 2 adet domates
– ½ adet simit
– 1 adet yumurta
– ½ tatlı kaşığı tuz
– ¼ tatlı kaşığı karabiber
– ¼ tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
Tereyağını tavaya alıp eritin ve doğradığınız soğanları ek edip soteleyin. Akabinde biberleri de ekleyip terletin. Kabuğunu soyup doğradığınız domatesleri tavaya alın ve suyunu salıncaya kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pul biber ayarını yapın ve 1-2dakika daha pişirin. Acıyı seviyorsanız biberin acısıyla enfes bir lezzette yaratabilirsiniz.
Sotelenen sebzelerin üzerine yumurtayı kırıp karıştırın ve kurutmadan pişirin. Simidi yanlamasına yarın ve menemeni tavanın ortasına toplayıp kenarına yerleştirin. Yumurtanın kurumamasına ihtimam göstererek simitle birlikte kısa bir müddet pişirip servis edin.
Afiyet olsun…