Isıl süreç görmüş besinleri diyetlerinden çıkaran çiğ besin diyetini uygulayanlar bunun uzun ve sağlıklı bir bahçelievler escort ömrün yolu olduğunu sav ediyor Bu birtakım durumlarda doğrudur zira kaynatma kızartma yahut haşlama sırasında besin hususlarının bir kısmı yok olur Ek olarak yiyecekleri sindirmeye yardımcı olan birtakım enzimler de bahçeşehir escort kaybedilir
Genel olarak çiğ besin biyolojik açıdan daha doğaldır Fakat çiğ besin diyetinin de karanlık tarafları vardır
Bazı besinlerin asla çiğ tüketilmesi önerilmez ve çiğ tüketildiklerinde çeşitli sıhhat problemlerine neden bakırköy escort olabilirler
İşte oluşturdukları sıhhat riskleri nedeniyle çiğ olarak tüketilmesi önerilmeyen 6 besin
Patates
Çiğ diyet takipçileri patates ile ekseriyetle püre yahut zerzevat suyu yaparlar yahut elmalar üzere bütün olarak yerler başakşehir escort Ancak çiğ patates yemek nişasta içeriğinden ötürü şişkinlik üzere sindirim sorunlarına neden olabilir
Ayrıca patates kendisini parazitlere karşı savunmasını sağlayan moleküller olan solamin ve chaconine içerir Bu unsurlar baş ağrısı beşiktaş escort kusma ishal ve ateşe neden olabilirler Bu nedenle patateslerin pişmiş olarak tüketilmesi tavsiye edilir
Kırmızı et balık ve tavuk
Kırmızı et kimi yemeklerde çiğ olarak servis edilir ve yetersiz kalitede ise sıhhat riskleri taşır Çiğ et oksoplazmoz trichinosis salmonelloz yahut listeria enfeksiyonuna neden olabilir
Aynı şey balıkta da geçerlidir ve çğ balıkta bulunan parazitler sıhhat için tehdit oluşturur Balıklar anisakis üzere parazitler tarafından kontamine olabilir Bunlar sindirim sisteminde bulunan ve kaslara sızan ve münasebetiyle yediğiniz ete bulaşan solucanlardır Beşerler tarafından yenilen bu solucanlar şiddetli zehirlenmelere neden olur
Tavuk insanlarda bağırsak hastalığına neden olan salmonella üzere tehlikeli bakteriler içerebilir Tavuklar ayrıyeten çiğ besin ile temas yoluyla bulaşan ve besin zehirlenmesine neden olan kampilobakteri içerebilir Bunlar çok önemli sonuçlara yol açabilirler
Sosisler
Pek çok insan sosisleri pişirmenin isteğe bağlı olduğunu düşündükleri için sosisleri çiğ yer Lakin uzmanlar bu tıp işlenmiş ve paketlenmiş etlerin listeriyoza neden olan ve hatta önemli sıhhat sonuçlarına yol açan bakteriler içerebileceği konusunda uyarıyorlar
Yumurta
Onlarca tanımda bulunan yumurtalar olmadan yemek pişirmek güç E v imali mayonez üzere birçok tanımda ç iğ yumurta bulunur Lakin çiğ yumurta tüketimi yüksek ateş dehidratasyon mide bulantısı karın ağrısı kramplar ve baş ağrısı üzere önemli bir hastalık olan salmonella zehirlenmesi riskine sahiptir
Ayrıca çiğ yumurtaya alerjisi olan ve bundan habersiz olan bireyler de vardır Besin güvenliği uzmanları kabuğun bütünlüğüne dikkat edilmesini tavsiye ediyor Ek olarak yumurtanın dikkatli bir halde pişirilmesi değerlidir sarılar büsbütün katılaşana kadar pişirilmesi tavsiye edilir Bu nedenle az haşlanmış yumurtalardan kaçınmalısınız
Acı badem
Badem en sağlıklı besinlerden biridir Pekala farklı badem cinsleri olduğunu biliyor muydunuz Tehlikeli çeşitlerinden biri acı bademdir Ekseriyetle daha küçüktür ve farklı bir kokusu vardır Vitaminler yağ asitleri ve mineraller üzere birçok yararlı husus içermesine karşın amigdalin hususunu içerdiğinden çiğ olarak tüketilmesi tavsiye edilmez
Amigdalin hususu bölündüğünde fazlalığı şiddetli zehirlenmeye neden olan hidrosiyanik asit salgılar 20 adet çiğ acı badem yetişkinler için 10 tanesi ise çocuklar için tehlikelidir
Kavrulmuş acı bademler çok daha az tehlikelidir ve çoklukla bu formda satılırlar
Patlıcan
Çiğ patlıcan zehirlidir ve büyük ölçülerde karın ağrısına kusmaya ishale yahut şişmeye neden olan solanin ismi verilen bir element içerir
Ayrıca çiğ patlıcan az ölçüde yense bile alerjisi olanlar için çok tehlikelidir